Schule

Überblick zur Verpflegungssituation im Setting Schule.

Ernährung in der Schule

Welche Ernährung Schülerinnen und Schülern hilft, konzentriert zu lernen und sich in der Schule wohl zu fühlen.

Ernährungsbildung

Wie Schulen im Unterricht und darüber hinaus Wissen und Kompetenzen rund um die Ernährung vermitteln können.

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Zahlen & Fakten

Aktuelle Daten zur Schulverpflegung in Deutschland.

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Qualitätsentwicklung

Wie Standards und Prozesse für eine hohe Qualität in der Schulverpflegung sorgen können.

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Rechtliche Rahmenbedingungen und Zertifizierungen

Instrumente, die sich für die Qualitätssicherung der Schulverpflegung und der Ernährungsbildung eignen.

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Praxisbeispiele

Beispiele von Schulen, Schulträgern, Eigenbetrieben und Essensanbietern, die zeigen wie es gehen kann.

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International

Standards und Richtlinien für das Schulessen in Europa.

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EU-Schulprogramm

Das NQZ informiert über das Programm der Europäischen Union für mehr Milch, Obst und Gemüse in Kitas und Schulen.

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Kampagnen des Bundesernährungsministeriums

Logo "Tage der Schulverpflegung"

Tag der Schulverpflegung

Beim bundesweiten Tag der Schulverpflegung steht alljährlich die kulturelle und kulinarische Vielfalt an Schulen im Mittelpunkt.

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Quelle: BMEL
Aktinslogo der Verbraucherkampagne Macht Dampf! des BMEL

Macht Dampf für gutes Essen in Kita und Schule

Die Kampagne "Macht Dampf" unterstützt Eltern, die sich für die Verpflegung ihrer Kinder in Kitas oder Schulen engagieren möchten.

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Quelle: BMEL

Publikationen & Arbeitshilfen

DGE-Studie zu Kosten-und Preisstrukturen in der Schulverpflegung (KuPS)

Die Handreichung für Schul- und Sachaufwandsträger gibt eine Orientierung zum Kostenmanagement und unterstützt damit Entscheidungsprozesse in der kommunalen Verwaltung.

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Der DGE-Qualitätsstandard – Warum der Einsatz in Schulen lohnt

Die Broschüre erklärt, was die Vorteile des DGE-Qualitätsstandards für die Schulverpflegung für alle Akteure sind.

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Verpflegung in Schulen - Ergebnisse einer bundesweiten Studie

Die Broschüre zur bundesweiten Studie "Verpflegung in Schulen" zeigt in kompakter Form die aktuelle Sitation und leitet daraus Schritte zur Verbesserung ab. Die Studie wurde im Rahmen von IN FORM im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) durchgeführt und 2014/2015 veröffentlicht.

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Aktuelles

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Traktor versprüht Pflanzenschutzmittel auf einem Feld Quelle: pixabay.com © Franz W.

Nachhaltigkeit in Kita und Schule hat Vorteile

Der Bericht des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) zur Rückstandsbelastung mit Pflanzenschutzmitteln zeigt: Säuglings- und Kleinkindernahrung ist stärker belastet als...

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Titelfoto Fleischatlas 2021, Teller mit Fleisch in Form der Erdteile Quelle: © Heinrich-Böll-Stiftung, BUND, Le Monde Diplomatique

Fleischverzicht bei Jugendlichen im Trend

Weniger Fleisch, mehr Future: So titelt der Fleischatlas 2021 das Ergebnis einer Jugendumfrage zum Fleischverzehr. Junge Menschen ernähren sich doppelt so oft vegetarisch und vegan wie der...

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Quelle: BMEL

Halbzeit beim Schulwettbewerb "Echt kuh-l!"

Schulwettbewerb geht trotz Corona-Beschränkungen weiter

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Teller mit Gemüse und gebratenem Tofu Quelle: pixabay.com © Jay Bahc

Vegane Bio-Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung

BÖLN-Studie: Vegan-Trend ist Motor für mehr Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung.

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Tablet zur Qualitätsmessung von Schulessen Quelle: VNS Brandenburg

Starke Bilanz der IN FORM-Projektphase

Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung stellen erste Ergebnisse der IN FORM-Projektförderphase 2019/2020 vor.

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Teilnehmer*innen des Vernetzungsstreffen Quelle: NQZ

NQZ-Vernetzungstreffen

Zweimal im Jahr lädt das NQZ die Vertreter*innen der Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung für den gemeinsamen Austausch von Bund und Ländern ein.

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Vertreter*innen der Vernetzungsstellen beim 2. NQZ-Vernetzungstreffen Quelle: NQZ

Herbst 2020: NQZ-Vernetzungstreffen

Erstmals mit ergänzender Plattform für vertieften thematischen Austausch

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Eine Frau sitzt am Arbeitsplatz und betreibt Selbststudium Quelle: adobestock©fizkes

Neues Angebot: Digitaler Leitfaden

Neues Serviceangebot des NQZ zur Beschaffung von Schulverpflegung

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Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule Quelle: BMEL/BÖLN

Neue Workshops Bio kann jeder

Für eine nachhaltige Verpflegung in Kitas und Schulen

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Gemüse aus der Region Quelle: pixabay © congerdesign

Bundesweite Befragung von Schulträgern

Fallstudie zur öffentlichen Beschaffung von Schulverpflegung zeigt Unterstützungsbedarf

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