Wichtige Bestimmungen des Lebensmittelrechts für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
"Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung unterliegen in Deutschland zahlreichen rechtlichen Bestimmungen. Der Leitfaden führt systematisch durch die Strukturen des Lebensmittelrechts und erläutert die praktische Umsetzung der relevanten ...
Ob theoretische Grundlagen über Mikroorganismen oder praktische Anleitungen für Rückstellproben: Der Leitfaden informiert rund um die Themen Personal-, Produktions- und Lebensmittelhygiene. Auch Rechtsvorschriften werden erklärt.
Mit dem Leitfaden können Kitas und Schulen einfach und schnell ermitteln, wo Kinder beim Frühstück Unterstützung braucht. Kernstück sind zwei Erhebungsbögen, mit denen die Ist-Situation bestimmt und optimiert werden kann.
Schülerfirmen Schulkiosk für die Zwischenverpflegung
Die Broschüre liefert Informationen für die Gründung und Durchführung einer Schülerfirma, die eine Zwischenverpflegung anbieten will. Checklisten, Textvorlagen und Arbeitsblätter auf einer CD-ROM ergänzen das Material.
Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder
Der Ordner gibt Hilfestellung bei der Planung und Durchführung der Verpflegung in Kindertagesstätten und enthält Vorschläge für die Ernährungserziehung von Kindern.
Neun leckere und ausgewogene Snacks für die Pause von Schülerinnen und Schülern: Das ist das Ergebnis des Projekts „Mach´s Mahl – Snacks“. Dabei zeigt der Untertitel des Projekts „Optimierung des Angebots von Bäckereien in Schulen“ ...
Nahrungsmittelunverträglichkeiten in der Kita- und Schulverpflegung
Immer mehr Kinder leiden unter Allergien oder der Unverträglichkeit einzelner Nahrungsmittel. Sie reagieren mit Bauchschmerzen, Krämpfen, Durchfällen oder Veränderungen an Haut oder Schleimhäuten. Verantwortliche für die ...
Dieses Rezeptheft soll Eltern Anregungen für ein ausgewogenes Frühstück, sowohl am Tisch, zu Hause, als auch in der Frühstücksbox, für die Kita oder die Schule geben.
In Schulmensen werden zunehmend Salatbuffets zur Selbstbedienung eingesetzt. Welche hygienischen Anforderungen damit verbunden sind, darüber informiert dieses Blatt.
Wegweiser Schulverpflegung - Essen in Schule und Kita
Wie profitiert eine Einrichtung von einer guten Verpflegung? Was macht ein erfolgreiches Konzept aus und wo gibt es Unterstützung? Auf diese und weitere Fragen gibt es in dieser Broschüre Antworten.
