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  2. Merkblatt zur Hygiene bei Salatbuffets

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  5. Vorlage "Kladde Allergene in Rezepturen und Lebensmitteln"

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  6. Vorlage "Rezeptur"

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  7. Vorlage "Kladde Frühstücksbuffet"

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  8. Auswahl eines Caterers für die Kita- oder Schulverpflegung

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  9. Welche Inhalte Ihr Verpflegungskonzept haben könnte…

    Mahlzeitenangebot, Ernährungsbildung, Qualitätssicherung: welche Aspekte sollen in einem Verpflegungskonzept berücksichtigt werden? Das Blatt gibt einen Überblick.

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  10. Checkliste (C) zur Vergabe von Verpflegungsleistungen für Kitas und Schulen: national Auftrag

    Checkliste für den Ablauf eines Ausschreibungsverfahrens zur Vergabe von Verpflegungsleistungen für Schulen und Kitas für einen Auftrag über eine Lieferleistung mit Auftragswert < 215.000 EUR o. USt. oder Dienstleistung mit Auftragswert < 750.000

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