An der "Wedding-Schule" in Berlin dürfen alle Schülerinnen und Schüler bei der Schulverpflegung mitbestimmen. In einem 
Essensausschuss aus Vertretern aller Schulangehörigen werden alle Fragen rund um das Schulessen demokratisch abgestimmt. Aus jeder Klassenstufe werden jedes Jahr Kinder in den Ausschuss gewählt, die die Interessen aller Schülerinnen und Schüler vertreten. So werden die Kinder in die Gestaltung der Mahlzeiten eingebunden und fühlen sich verantwortlich. Aber auch an der täglichen Praxis werden die Schülerinnen und Schüler beteiligt: Reihum haben sie Mittagsdienst und einmal im Jahr besuchen sie die Großküche, die das Mittagessen zubereitet. Dadurch, dass die Kinder intensiv eingebunden werden, wissen sie das Essen zu schätzen und nehmen es gut an.
PUBLIKATIONEN & ARBEITSHILFEN
Fragebögen zur Akzeptanz der Schulmensa
Die NQZ-Arbeitshilfendatenbank enthält zahlreiche Fragebögen, mit denen sich ermitteln lässt, wie zufrieden Schülerinnen und Schüler mit ihrer Mensa sind.
Verpflegungskonzepte in Schulen
Der Leitfaden hilft Schulen bei der Planung und dem Aufbau neuer Küchen und Mensen, dient aber auch als Hilfestellung bei der Neustrukturierung bestehender Verpflegungskonzepte.
DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen
Der DGE-Qualitätsstandard zeigt auf, wie eine gesundheitsförderliche und nachhaltigere Schulverpflegung gestaltet werden kann.