3 Jungen vor der Ausgabe des Schulessens

Vernetzungsstellen des Nordländerverbundes

Quelle: Fotolia_WavebreakMediaMicro

Systematisierung von Gelingensfaktoren für die Schulverpflegung

Die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung der Bundesländer Bremen, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen und Schleswig-Holstein haben sich für dieses Projekt zusammengeschlossen.

Ziel

Es wird ein leitfadengestütztes Beratungstool entwickelt, das dazu dient, in den Schulen jene Faktoren zu erfassen, die zu einer gelingenden Schulverpflegung beitragen.

Umsetzung

Auf Basis der Erfahrungen der Vernetzungsstellen werden die Bedingungen für eine gelingende Schulverpflegung erfasst, werden diese in messbare Faktoren für gelingende Schulverpflegung überführt, systematisiert und in einem Katalog zusammengefasst.

Im Einzelnen sind folgende Phasen vorgesehen:

Phase 1: Exploration
Identifizierung der Gelingensbedingungen

Phase 2: Validierung Stufe 1
Bewertung der Gelingensbedingungen und Überführung in messbare Gelingensfaktoren

Phase 3: Validierung Stufe 2
Analyse ausgewählter Schulen

Phase 4: Validierung Stufe 3
Systematisierung der Gelingensfaktoren

Phase 5: Abschluss
Ergebnissicherung

 

Projektlaufzeit: 01.01.2017 – 31.12.2018

Ergebnisse

Eine Explorationsstudie entwickelte Handlungsfelder für das Gelingen von Schulverpflegung in Grundschulen. Die Systematisierung der Ergebnisse wies folgende Handlungsfelder aus:

  • Handlungsfeld Essen und Trinken im Ganztag der Grundschule
  • Handlungsfeld Kommunikation
  • Handlungsfeld Qualität und Qualitätssicherung

Der Handlungsleitfaden als Ergebnis des Folgeprojekts wird als Arbeitshilfe für alle Vernetzungsstellen dienen können.

Ein weiteres Ergebnis des Projektes ist die gelungene Kooperation der Vernetzungsstellen in Bremen, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen und Schleswig-Holstein.

 

Kontakt

c/o Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Mecklenburg-Vorpommern

Ansprechpartner:
Arndt Müller, Meike Halbrügge
Telefon: 0385-2025216
E-Mail: arndt.mueller@dgeveki-mv.de

Internetseite der Vernetzungsstelle Bremen / Internetseite der Vernetzungsstelle Hamburg / Internetseite der Vernetzungsstelle Mecklenburg Vorpommern / Internetseite der Vernetzungsstelle Niedersachsen / Internetseite der Vernetzungsstelle Schleswig-Holstein