Corona-Infektionsschutz

Fragen und Antworten zur Gemeinschaftsverpflegung in Kitas und Schulen rund um das Coronavirus

Informationen zum Coronavirus, die die Bedingungen der Gemeinschaftsverpflegung berücksichtigen und angemessen darauf eingehen, sind für Mitarbeiter*innen von Speisenanbietern und in Kitas und Schulen notwendig. Auch in der Anleitung und im "Management" der Tischgäste gehören die aktuellen Empfehlungen zur Risikominimierung mit auf die Tagesordnung.

Die wichtigsten Maßnahmen in der Gemeinschaftsverpflegung betreffen die Personalhygiene, die Lebensmittelhygiene und die Küchenhygiene. Die Personalhygiene bekommt dabei zurzeit einen besonderen Stellenwert, damit sich das Coronavirus nicht weiterverbreitet.

Hygienehinweise und Empfehlungen zur Verpflegung in Kitas und Schulen während der Corona-Pandemie bieten die Vernetzungsstellen Kitaverpflegung bzw. die Vernetzungsstellen Schulverpflegung der Bundesländer.

• Eine Übersicht der Handlungsempfehlungen der Vernetzungsstellen findet sich in der NQZ-Arbeitshilfendatenbank.

Weitere hilfreiche Links zu Informationen und Materialien:

• Die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) stellt wichtige Hygiene- und Verhaltensregeln zur Vorbeugung einer Infektion vor.
• Gezielt für Bildungseinrichtungen hält die BZgA kostenfrei Broschüren, Plakate, Spiegelaufkleber und Videos mit Hygienetipps, Verhaltensregeln und -empfehlungen für Kitas, Grund- und weiterführende Schulen bereit. 
• Beim Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) gibt es ein Merkblatt zu den wichtigsten Hygieneregeln für Küchenmitarbeiter*innen in der Gemeinschaftsgastronomie in 13 unterschiedlichen Sprachen.
• Antworten auf die häufigsten Fragen rund um Corona und  Ernährung gibt das Bundesernährungsministerium (BMEL). 
• Ob das neuartige Coronavirus über Lebensmittel und Gegenstände übertragen werden kann, beantwortet das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).
• Das Robert-Koch-Institut (RKI) gibt grundsätzliche Antworten auf häufige Fragen zum Coronavirus.