Corona-Infektionsschutz

Fragen und Antworten zur Gemeinschaftsverpflegung in Kitas und Schulen rund um das Coronavirus

Informationen zum Coronavirus, die die Bedingungen der Gemeinschaftsverpflegung berücksichtigen und angemessen darauf eingehen, sind für Mitarbeiter*innen von Speisenanbietern und in Kitas und Schulen notwendig. Auch in der Anleitung und im Umgang mit den Tischgästen gehören die aktuellen Empfehlungen zur Risikominimierung mit auf die Tagesordnung. Die wichtigsten Maßnahmen in der Gemeinschaftsverpflegung betreffen die Personalhygiene, die Lebensmittelhygiene und die Küchenhygiene. Die Personalhygiene hat dabei einen besonderen Stellenwert, damit sich das Coronavirus nicht weiterverbreitet.

Hygienehinweise und Empfehlungen zur Verpflegung in Kitas und Schulen während der Corona-Pandemie bieten die Vernetzungsstellen Kitaverpflegung bzw. die Vernetzungsstellen Schulverpflegung der Bundesländer.

• Eine Übersicht der Handlungsempfehlungen der Vernetzungsstellen findet sich in der NQZ-Arbeitshilfendatenbank.
   

Weitere hilfreiche Links zu Informationen und Materialien:

• Die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) stellt wichtige Hygiene- und Verhaltensregeln zur Vorbeugung einer Infektion vor.
   
• Für Bildungseinrichtungen hält die BZgA kostenfrei Broschüren, Plakate, Spiegelaufkleber und Videos mit Hygienetipps, Verhaltensregeln und -empfehlungen für Kitas, Grund- und weiterführende Schulen bereit. 
   
• Für Kitas in Zeiten der Corona-Pandemie stellt das Bundesgesundheitsministerium und das Bundesministerium für Familien, Senioren, Frauen und Jugend Praxistipps zur Verfügung. 
   
• Die Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung (DGUV) weist in ihrem SARS-CoV2-Schutzstandard auf die Notwendigkeit einer Gefährdungsbeurteilung für den Arbeitsschutz in Kitas hin. In den Bundesländern gelten darüber hinaus spezifische Regelungen, die die DGUV zusammengestellt hat.
   
• Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) stellt ein Merkblatt zu den wichtigsten Hygieneregeln für Küchenmitarbeiter*innen in der Gemeinschaftsgastronomie in 13 Sprachen zur Verfügung.
   
• Antworten auf die häufigsten Fragen rund um Corona und Ernährung gibt das Bundesernährungsministerium (BMEL). 
   
• Ob das neuartige Coronavirus über Lebensmittel und Gegenstände übertragen werden kann, beantwortet das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).
   
• Das Robert-Koch-Institut (RKI) gibt grundsätzliche Antworten auf häufige Fragen zum Coronavirus.