Kreis Groß-Gerau: Konzept zur Mittagessensversorgung mit hohem Bio-Anteil

Wir stellen Ihnen in unserem neuen Praxisbeispiel die Mittagessensversorgung im Kreis Groß-Gerau vor. Das Konzept wird auf Trägerebene von Fachkräften umgesetzt. Bis zum Jahr 2030 soll der Bio-Anteil im Verpflegungsangebot in Schulen auf 80 % erhöht werden.

Der Kreis Groß-Gerau ist Schulträger für 45 Schulen, davon werden derzeit 34 Schulen in Fragen der Schulverpflegung vom Sachgebiet Verpflegung des Kreisverwaltungsamtes betreut. Dort sind für die Organisation der Mittagsverpflegung Ökotrophologinnen, ein Küchenplaner sowie Verwaltungskräfte durch den Kreis angestellt.

Bio macht Schule – 80 % bis 2030

Per Kreistagsbeschluss wurde festgelegt, den Bio-Anteil in Schulen und Kantinen bis zum Jahr 2030 auf 80 % zu erhöhen. Lesen Sie im Praxisbeispiel, wie die Fachkräfte des Kreises das Beschaffungsmanagement neu ausgerichtet haben und in den Schulen die Akzeptanzförderung voranbringen. Zentrale Gelingensfaktoren haben wir übersichtlich zusammengefasst.

Hier geht es zum Praxisbeispiel.