Aus der Praxis

Lösungsansätze für gute Schulverpflegung

Individuelle Lösungsansätze für gute Schulverpflegung

Kinder kochen gemeinsam mit einer Fachkraft in der Küche einen Eintopf.

Freiburg im Breisgau

Kommunale Strategie nachhaltige Ernährung und Ernährungsbildung

Quelle: Sarah Wiener Stiftung

Stefanie Walder beim Testessen mit Schülern

Hilden

Zentrale Ausschreibung mit nachhaltigen Kriterien

Quelle: Stadt Hilden

Steinheim an der Murr

Eine städtische Zentralküche für viele Esser

Quelle: ZOLL Architekten Stadtplaner GmbH @ Simon Sommer Fotografie

Warendorf

Handlungsleitfaden Schulverpflegung – Resultat einer erfolgreichen Zusammenarbeit

Quelle: ©Robert Kneschke@fotolia.com

Berlin

Mitbestimmung fördert Identifikation und Akzeptanz

Quelle: nutthaseth - fotolia.com

Glienicke

Buffet und Essenspaten für mehr Vielfalt

Quelle: Gerhard Seybert - fotolia.com

Bexbach

Kinder werden zu Ernährungsexperten

Quelle: st-fotograf - fotolia.com

Kinder bekommen ihr Essen an der Essenausgabe

Braunschweig

Probierschüler geben Feedback und äußern Wünsche

Quelle: Monkey Business - fotolia.com

Kleines Mädchen probiert gelbe Cherrytomate

Bad Tölz

Schulverpflegungscoaching stößt Verbesserungen an

Quelle: juan_aunion - fotolia.com

Beelitz

Träger mit eigenen Küchen – in Eigen- oder Fremdregie

Quelle: Fotolia zhudifeng

Kinder beim Mittagessen in der Schulmensa

Coburg

Die Schulmensa von morgen gemeinsam planen

Quelle: wavebreakMediaMicro - fotolia.com

Lunchboxen mit Nudelsalat und grünem Salat

Rellingen

Minigerichte zum Mitnehmen für die Großen

Quelle: fahrwasser - fotolia.com

Jena

Mit Mensa-AG zum Wunsch-Caterer

Publikationen & Arbeitshilfen

Qualität der Schulverpflegung – Bundesweite Erhebung

Wie ist die Qualität der Schulverpflegung an Deutschlands Schulen aktuell zu bewerten? Dieser Frage ist die Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg (HAW) im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen einer bundesweiten Erhebung zur Qualität der Schulverpflegung in Deutschland nachgegangen. Herausgeber: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) 2015

Download (nicht barrierefrei) (PDF, 5 MB)

Bayerische Leitlinien Schulverpflegung: Mit gutem Essen Schule machen

Die Leitlinien stellen eine Orientierungshilfe für eine schmackhafte, gesunde und akzeptierte Verpflegung in Schulen dar. Sie beleuchten die Aspekte Gesundheit, Nachhaltigkeit, Wertschätzung und Wirtschaftlichkeit und richten sich an Verpflegungsverantwortliche in Schulen.

zum Internetangebot der Bayerischen Staatsregierung

DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen

Der Leitfaden liefert einen Rahmen zur Umsetzung eines vollwertigen und nachhaltigen Verpflegungsangebots in Schulen. Er dient als Grundlage für Leistungsverzeichnisse und Ausschreibungen sowie zur Überprüfung der Qualität. Herausgeber: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE e.V.) 2020

Download (nicht barrierefrei) (PDF, 4 MB)